絕對不可缺席的下飯菜，任何時候來點沙茶素燥，讓您胃口大開。粒粒分明、沙茶醬汁飽滿的素燥，可以讓沙茶醬有不同層次的口感。餐桌上少了這味就不對味，必備素食下飯料理。
●主食食材:
▪素肉粒300g
▪胡椒粉 少許
▪素沙茶醬 一大匙
●作法與步驟
步驟一：素碎肉用水浸泡約一小時至軟，擠乾水分。。
步驟二：素碎肉倒入油鍋炒好後，取出備用。
步驟三：加入素沙茶醬炒香，續入素肉粒拌炒均勻。
步驟四：倒入黑胡椒，轉小火煮10分鐘，美味的沙茶素燥即完成。
👩🍳本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 淑卿
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